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POIS CHICHE LOCAL BIO 5,90€ / Kg
Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses. Les pois chiches sont un complément bien connu du couscous. Ils se dégustent également volontiers en houmous, en croquettes, en salade… Riche en protéines, il constitue une alternative végétale idéale pour remplacer la viande ou tout simplement en manger moins ! Cultivé à Ahuillé (53)
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POIVRE BLANC DE MALABAR 46,90€ / Kg
Ce poivre aux notes boisées assaisonne toutes les viandes, les poêlées de légumes, ratatouille, pizza…, les sauces et marinades. Grâce à ses notes fruitées, il s’accorde aussi très bien avec les desserts : compotes, salades de fruits et desserts au chocolat.
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POIVRE DE SICHUAN 108,00€ / Kg
Ce poivre peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces …à utiliser avec parcimonie car son arôme citronné est très puissant. Il peut être utilisé concassé (comme du poivre) ou infusé dans une sauce.
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POIVRE DE TIMUT DU NEPAL 90,90€ / Kg
Ce poivre, avec ses notes de citronnelle légèrement fumées et frais, s’utilise avec les crustacés, la volaille, les pommes de terre et les légumes.
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POIVRE NOIR DE KAMPOT 93,00€ / Kg
Ce poivre, avec sa saveur aromatique, intense et douce à la fois, est parfait pour les viandes rouges, les poissons, et l’assaisonnement de plats.
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POIVRE SAUVAGE VOANTSY PERIFERY 100,00€ / Kg
Poivre rare, fleuri et fringuant de Madagascar, le Voantsy Perifery est un poivre sauvage qui pousse en liane dans les zones forestières tropicales humides. Peu piquant mais très aromatique, il possède des notes de terres fraîches, subtilement boisées. En fin de bouche, il libère même des notes fraîches d’agrumes. Très polyvalent, il s’accorde avec tous les plats.
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POLENTA MOYENNE BIO 3,70€ / Kg
Notre polenta moyenne instantanée est issue de maïs. Sa granulométrie est comprise entre 315µ et 710µ. Cette polenta est précuite.
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PROTEINES DE SOJA FINES BIO 11,90€ / Kg
Fabriquées à partir de farine de soja déshuilée à froid, les protéines de soja ont un goût neutre et remplacent idéalement la texture de la viande dans le cadre d’un régime végétarien. Faire cuire les protéines dans de l’eau ou dans un bouillon ou les cuisiner directement dans une sauce, jusqu’à obtention de la texture désirée.
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QUINOA BLANC BIO 13,70€ / Kg
Notre quinoa est issu de graines mûres, séchées, entières, et pelées de Chenopodium quinoa. Cuultivé à Houssay (53)
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RAS EL HANOUT 19,50€ / Kg
Il s’utilise dans les plats à base de riz et légumes, les crustacés, viandes blanches, les poissons, les tajines, les couscous..
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RHUM AMBRE 40,00€ / Kg
Rhum ambré vieilli 5 ans, notes vanillées et chocolatées avec une pointe de tabac blond, sans sucre ajouté. Se déguste pur, sur glace ou en cocktail.
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RICE CRACKERS JAPONAIS 13,90€ / Kg
Spécialité japonaise à base d’arachides enrobées et graines confectionnées à base de soja et de farine de riz. Pour un apéritif original.
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RILLETTES BIO DE PORC AU POIVRE NOIR 85G 6,50€
Nos Rillettes sont cuisinées dans les Landes, à 100km de la ferme, à partir de porcs biologiques des Landes (64) et des Hautes-Pyrénées (65). Peu grasses, elles sont effilochées à la main pour conserver de beaux morceaux et simplement assaisonnées au sel de Guérande et au Poivre noir.
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RILLETTES D OIE DE LA FERME 85G 6,50€
Nos rillettes sont réalisées à partir d’Oies Blanches Françaises élevées pendant minimum 20 semaines, en plein air dès 8 jours. Cuisinées à la ferme, à 0km du lieu d’élevage, elles sont effilochées en beaux morceaux avec peu de gras pour mettre en avant la chair goûteuse et fondante de cette race, nourrie entièrement à partir de matières premières de l’exploitation.
Rupture de stock
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RILLETTES DE CANARD DE BARBARIE 85G 6,60€
Situé au cœur de l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), les canards sont cuisinés artisanalement par Clément puis effilochées à la main. Il garde dans nos rillettes de beaux morceaux pour un goût racé et une texture ultra fondante.
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RILLETTES DE MAQUEREAUX A LA MOUTARDE BIO 90G 6,20€
Cuisinées à 80 km des criées par notre producteur Julien, dans le Finistère (29), ces rillettes sont réalisées à partir de Maquereaux péchés en pleine saison, Elles sont effilochées à la main pour conserver de beaux morceaux. Rehaussées par la moutarde bio et adoucies par une pointe de crème fraîche bio, elles ont du caractère !
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RILLETTES DE MERLU AUX GRAINES DE MOUTARDE BIO 90G 6,20€
Cuisinées à < de 150km de la criée à partir de Merlus pêchés dans l’Atlantique nord Est en saison, ces rillettes sont effilochées à la main pour une texture généreuse. Vous retrouverez le goût délicat et iodé de la chair blanche du Merlu et de la crème fraîche BIO, rehaussés par la moutarde en grains BIO.
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RILLETTES DE POULET FRANCAIS 85G 6,30€
Nos Rillettes sont cuisinées à 0km de la ferme dans l’Eure (27) par notre producteur Franck, à partir de Poulets élevés longuement en plein air et nourris aux maïs, orge et soja de la ferme. Effilochées à la main pour conserver ces beaux morceaux de volaille et confites à la graisse de canard fermier, elles sont caractérisées par le goût bien marqué du poulet de la ferme.
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RISOTTO TOMATES COURGETTES A LA MEDITERRANEENNE BIO 12,40€ / Kg
Tout le soleil de la Méditerranée dans notre risotto ! L’alliance parfaite entre le riz rond crémeux et la fraîcheur des tomates et des courgettes. Le tout, saupoudré d’herbes aromatiques telles que le thym, la sauge et le romarin. On s’y croirait presque non ? Idéal en plat principal ou agrémenté d’autres légumes du soleil tels que l’aubergine.
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RIZ ARBORRIO BLANC 6,42€ / Kg
Notre riz arborio blanc est parfait pour la préparation d’un risotto. Il est issu de graines mûres, séchées, entières, décortiquées et polies d’Oryza Sativa.
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RIZ BASMATI BLANC BIO 5,30€ / Kg
Notre riz basmati blanc est un riz aux longs grains délicatement parfumés. Il est issu de graines mûres, séchées, entières, décortiquées et polies d’Oryza Sativa.
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RIZ DE CAMARGUE IGP LONG DEMI COMPLET BIO 6,30€ / Kg
Le riz long demi-complet Priméal est issu de notre filière Camargue. Prêt en 10 min seulement, il s’adapte à tous vos plats.
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RIZ ROND BLANC BIO 4,60€ / Kg
Le riz rond blanc d’Italie se distingue par ses grains gros et ronds. Décortiqué et poli, il absorbe particulièrement bien les liquides de cuisine et donne son originalité au risotto d’Italie du Nord. Avec sa forte teneur en amidon, il est idéal pour réaliser des desserts.
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Rupture de stock
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ROMARIN DESHYDRATE 11,20€ / Kg
Cette épice est typique des plats méditerranéens, et peut accompagner les poissons, les grillades, le gibier, la volaille, les pâtes… Elle permet également de parfumer les viandes tel que l’agneau, le porc, le lapin, et les sauces d’accompagnement.
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SABLES AU BEAUFORT 29,90€ / Kg
Petits sablés au Beaufort concoctés avec : du beurre, du Beaufort AOP affiné 5 mois minimum, de la farine française, des œufs de poules élevées en plein air et du sel de Guérande. Sans oublier une pointe de poivre blanc pour réhausser la saveur des sablés. Concoctés avec amour en France.
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SABLES AU PARMESAN 29,90€ / Kg
Sablés salés apéritifs pur beurre concoctés en France avec du Parmesan AOP (Appellation d’Origine Protégée) venu tout droit d’Italie, du beurre, des œufs de poules élevées en plein air, de la farine française et une pointe de sel de Guérande. Sans oublier des graines de moutarde pour sublimer la recette !
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SARRASIN DECORTIQUE LOCAL BIO 8,50€ / Kg
Dépourvu de gluten, il est recommandé pour confectionner des plats destinés aux personnes intolérantes au gluten (maladie cœliaque). Il est en revanche difficile de l’utiliser pour la confection de pain ou de pâtes. Le sarrasin est souvent considéré à tort comme une céréale. On le qualifie alors de pseudo-céréale.
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SARRASINE LOCALE 15,30€ / Kg
Nouille sans gluten élaborées à la ferme à partir du sarrasin cultivé et transformé sur l’exploitation. Les Sarras’ines ont le même gout que les galettes de sarrasin, vous pouvez les accompagner d’une saucisse grillée, de ratatouille, d’un œuf sur le plat….
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SAUCE AIOLI 170G 3,80€
La savoureuse sauce aïoli française. Recette naturelle, inspirée du « fait maison », à base de mayonnaise et d’ail. Sans colorant ni conservateur, ni arômes artificiels !
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SAUCE BURGER 170G 3,80€
La savoureuse sauce burger française. Recette naturelle, inspirée du « fait maison », à base de mayonnaise, de cornichons émincés, de tomate, d’échalote et d’ail. Sans colorant ni conservateur, ni arômes artificiels !
