EPICES A VIN CHAUD


22,00€ / Kg
Utilisation du mélange pour vin chaud en cuisine Bien évidemment, son utilisation principale porte le nom du mélange : le vin chaud ! On préconise 1,5 à 2 cuillères à café de mélange d’épices pour une bouteille de vin rouge de 75cl, le dosage restant à l’appréciation de chacun.
Composition
cannelle cassia, girofle, gingembre, muscade, badiane.
Fabriqué en France
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Poids | 40 kg |
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Quantité | 40g, 120g, 235g |
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Le cumin se marie bien avec les pommes de terre, les soupes, les omelettes, le ragoût d’agneau et l’agneau rôti, le sauté de porc.
Laisser infuser dans de l’eau bouillante, parfume les sauces, peut être utilisé pour la cuisson de riz ou des pâtes.
Ce mélange équilibré en saveurs est rehaussé par le piment qui réchauffe sans enflammer.
Cette épice à la saveur rappelant le poivre et l’anis, se marie parfaitement aux poissons et certaines viandes, et peut être également utilisée comme du « poivre » dans les pâtes, le riz … Son goût sucré convient également aux melons ainsi qu’aux salades de fruits exotiques. Elle peut aussi servir en décoration de plats.
Ce mélange est destiné à la préparation des couscous et tajines.
Nos graines de moutarde jaunes ont comme nom commun : Sinapis alba.
Ce sel s’utilise moulu sur les viandes chaudes et froides, mais aussi dans les marinades, sur les pommes de terre rôties, etc…
Rupture de stock
Ce poivre peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces …à utiliser avec parcimonie car son arôme citronné est très puissant. Il peut être utilisé concassé (comme du poivre) ou infusé dans une sauce.
Ce mélange salé, de préférence passé au moulin, arômatise parfaitement les tranches de fois gras, mi-cuite ou mises à poeler.