MELANGE ROUGAIL
24,50€ / Kg
Le mélange rougail est une invitation à découvrir les saveurs intenses et colorées de la cuisine réunionnaise. Sa polyvalence en fait un incontournable pour ceux qui souhaitent explorer les goûts de l’Océan Indien dans leur cuisine.
Composition
paprika fumé, gingembre, curcuma, coriandre, cumin, ail, thym, piment fort.
Fabriqué en France
Précautions d'emploi
Ce mélange est idéal pour préparer le célèbre plat rougail saucisse, mais il est également parfait pour mariner des viandes, des poissons ou pour relever des plats de légumes. Il peut également être utilisé dans des ragoûts, des currys ou comme base pour des sauces.
| Quantité | 40g, 80g, 165g |
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Relève les plats de poissons, les sauces, les potages, les viandes, les légumes.on peut le substituer au poivre.
Le curry à l’ancienne est un mélange d’épices très populaire qui peut s’inclure dans toutes vos préparations salés. Il s’accorde parfaitement avec vos viandes blanches et vos légumes. Le curry à l’ancienne s’ajoute en début de cuisson pour lui laisser le temps de diffuser tous ses arômes.
Frotter les morceaux de poulet avec le mélange d’épices puis ajouter de l’huile ou du beurre.
Ce poivre peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces …à utiliser avec parcimonie car son arôme citronné est très puissant. Il peut être utilisé concassé (comme du poivre) ou infusé dans une sauce.
Ce mélange à la saveur aigre douce et piquante est prévu pour la préparation des tajines.
Ce mélange est destiné à la préparation des couscous et tajines.
Laisser infuser dans de l’eau bouillante, parfume les sauces, peut être utilisé pour la cuisson de riz ou des pâtes.
Ce mélange, originaire de la Louisiane, est destiné à la préparation des viandes grillées ou en sauces.
Notre bouillon de légumes est sans levure, ni huile de palme. Il est composé de sel, farine de riz, céleri, curcuma, carottes, oignons, d’huile de tournesol et d’herbes aromatiques.
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