CLOUS DE GIROFLE
57,00€ / kg
Le clou de girofle est utilisé en cuisine pour parfumer les bouillons, marinades, viandes pochées, ragoûts, conserves, vinaigres, ainsi que la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et les desserts. On le retrouve souvent « piqué » dans un oignon pour les bouillons, ajoutés aux pickles, aux pâtisseries et aussi dans les vins chauds associés avec de la cannelle.
Composition
Girofle
ORIGINE : Madagascar, Comores, Indonésie.
Précautions d'emploi
Remarque : Il fait partie de la composition de certains mélanges d'épices comme le "ras al-hanout" ou encore le curry.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 40g, 60g, 120g |
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