PSYLLIUM BLOND BIO
33,40€ / kg
Le psyllium blond est une plante originaire d’Inde. Il peut être utilisé comme levant en boulangerie sans gluten ou épaississant dans l’industrie.
Composition
Psyllium
Fabriqué en France
Poids | ND |
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Quantité | 200g |
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