MELANGE POUR GUACAMOLE
30,50€ / Kg
Permet la préparation de la spécialité mexicaine à base d’avocat.
Composition
Oignon, cumin, sel, paprika, ail, poivron, piment fort, coriandre
Fabriqué en France
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 40g, 80g, 170g |
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Le curry à l’ancienne est un mélange d’épices très populaire qui peut s’inclure dans toutes vos préparations salés. Il s’accorde parfaitement avec vos viandes blanches et vos légumes. Le curry à l’ancienne s’ajoute en début de cuisson pour lui laisser le temps de diffuser tous ses arômes.
Frotter les morceaux de poulet avec le mélange d’épices puis ajouter de l’huile ou du beurre.
Ce poivre peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces …à utiliser avec parcimonie car son arôme citronné est très puissant. Il peut être utilisé concassé (comme du poivre) ou infusé dans une sauce.
Apporte de la couleur et de la fraîcheur aux salades, plats de légumes ou poissons
En provenance de l’île de Ré, ce gros sel est récolté à la main le matin, par un saunier indépendant.
Elle est utilisée pour la fabrication du curry ou pâtes de curry, on s’en sert généralement aussi en terrine ou dans des saucisses ainsi que dans le tajine.
Ce sel s’utilise moulu sur les viandes chaudes et froides, mais aussi dans les marinades, sur les pommes de terre rôties, etc…
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